Go-ye@h総研

人も走る、馬も走る、意識も意念も想念も・・・

鰆にのどぐろ

関西方面から帰ってきて、体調が恐ろしく良好である。

背中の贅肉が削ぎ落とされて、体全体が軽くなったような感覚。単に西日本滞在中の魚中心の食生活がとても良かった・・・ということなだけ・・・の気もするが、少しは出雲大社との「相性」も効いているかも・・・と考えておくことにする。

 

岡山で食した鰆の刺身。

神戸で食した京都・香住産ののどぐろの刺身。

 

この両者が、今回食べた魚の双璧だった。いずれの魚も刺身では初めて食べたが、焼きで食すのとはまた違う風味に舌が大感動した。またすぐにでも食べに行きたいくらい。